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果蔬冷库的设计原则

2022-09-15 09:12:39

果蔬冷库又叫蔬菜冷库,利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷库。是加工、贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响,延长农畜产品的贮存保鲜期限,以调节市场供应。果蔬冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。

齐齐哈尔冷库厂家提醒您果蔬冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同,有它独特的结构。

一般来说果蔬冷库建造主要由制冷机制冷。气化温度较低的液体氟利昂作为冷却剂,在低压和机械控制下蒸发,吸收仓库内的热量,达到冷却的目的。常用的是压缩冷藏机,主要由压缩机、冷凝器和蒸发管组成。

果蔬冷库的设计原则:

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1、果蔬保鲜冷库主要存放水果、蔬菜等农产品,是延长果蔬寿命的主要贮藏方式之一。但有的果蔬也不能通过保鲜冷库来达到长久的放置,也只能用来短期储存,果蔬贮藏应考虑损耗,水果和蔬菜的储存温度一般在0℃~15℃之间,他们各不相同,不同的水果和蔬菜储存温度应该分别根据温度来存储。例如,白菜、胡萝卜、葡萄、苹果等,良好的储存温度-5℃~2℃,比如西红柿、黄瓜、荔枝贮藏温度10℃左右即可,香蕉、柠檬、南瓜和其他水果和蔬菜的合适的储存温度是2~8℃。总之,过高的贮藏温度会加速水果和蔬菜的老化,过低的贮藏温度会导致冷害和冻害,同时还要考虑冷库的湿度问题。

2、根据冷库大小、单次进出货物量、合理的设计规划冷库的装卸货面积以及预留的广场面积,这部分设计非常重要,因为广场面积预留的太小的话,那势必对于后期运输车辆会有影响,也就会增加后期的运营成本。


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